MES GALETTES BRETONNE

INGRÉDIENTS
120 gr de beurre demi sel,
250 gr de farine
3 jaunes d'oeufs (les blancs sont réservés aux croquants de cordes , recettes déjà mise cette semaine).
1/2 de levure,
100 gr de sucre,

Préchauffé le four à 180 degrés.

PRÉPARATION THERMOMIX OU AU KITCHENAID
1 mettre 2 jaunes d'oeufs,  sucre mixer 15 sec/vitesse 4
2 ajouter le beurre coupé en morceaux et mixer 60 sec/vitesse 4
3 ajouter la farine et la levure
4 sortir la pâte , mettre en forme, mettre du jaune d'oeuf pour les dorés.
5 mettre sur une plaque de cuisson
6 puis enfourner à 12 à 15 minutes

Les croquants de cordes sur ciel

Recette anti gaspi

2 blanc d'oeufs
230 gr de sucre en poudre
50 gr de farine
125 gr de d amandes effilées

Préchauffé le four à 180 degrés
Prendre un saladier mettre tout les ingrédients. Mélangez le tout,
Sur un plaque faire des petits tas avec une cuillère.
Attention ne pas mettre trop de t'as car à la cuisson cela s'étale donc il faut au moins 2 plaque avec du papier sulfurisé.

Avec cette recette on en fait une vingtaine.

Bonne réalisation,  je peux vous que chez  moi à peine froid il y en a plus.

LE MAGRET SECHE MAISON D ERIC

Trouvez un emplacement bien ventilé, non humide, et dépourvue d’odeurs.

Prendre un magret de bonne qualité,

Mettre dans un saladier ou une boite hermétique,

Recouvrir de gros sel de bonne qualités ou sel de salaison,

Laisser 10 heures dans le compartiment à légumes du réfrigérateur.

Lendemain sortir le nettoyer à grande eau  froide sous le robinet, bien essuyer le magret dans les replis.

 bien le recouvrir de poivre, le mettre dans un tissu blanc, et le suspendre.

Vérifier que le magret n’as pas de traces suspectes (si un dépôt blanc se forme cela peut être de la moisissure ou le sel qui ressort), laisser 15 jours de plus au séchage.

BONNE DEGUSTATION